青菜吃

　　牠坐在我對面。
　　我常常經過這家店、卻很少走進它，連它招牌菜色／何時會開都不知道，只能確定胖橘貓很愛睡覺。口慾並沒有特別渴望，最好能清爽得別讓我反胃就好──我只能說葡萄酒是錯誤的最後一步──尋遍菜單大字小字而確認它有供餐，而無心無意於大姐介紹今天特餐還尷尬地補充可能只點飲料，「我只要／也只想要沙拉就好」。無論是否沾得上「肉食」的邊，受限年齡與心態因素、肉類的攝取量逐步下降，另一方面、也衷心覺得蔬食能提供的口感豐富得多，比較不容易吃膩；尤其在非常時刻。翻了幾頁書本，一整盤青菜端上桌、希望看來不會太做作；青菜的種類許多、便不逐一介紹給大家認識，手邊相機也是望遠鏡頭、不便室內拍攝。它是溫熱的、而且不是甜的，我的意思是它不若一般字面所傳達的形象，青菜口感時軟而爽脆、偶參有起士丁，反倒讓表層的一塊肉排單調起來。只是幾隻小蝦仁、還保有新鮮的紮實與彈性──而非採用脆過頭的冷凍蝦仁──拌隨青菜們傳遞了一些溫度。
　　只是、不甚瞭解者，細心挑揀／備妥整套《深夜食堂》、供餐種類卻迥異其趣，這招是……？